De Macondo al sancocho,,, el sabor a Colombia.
En estos dias, ha surgido de nuevo la pregunta en diferentes estadios, ¿que es ser bogotano, o que es ser colombiano? Borges lo describe como un acto de Fe, Carlos vives dirá que es la tierra del olvido, Garzon dirá que somos unos cómodos que delegamos en unos doctores el control del país y después nos quejamos, Botero nos ve gorditos y atrapados en nuestras costumbres entre colores pastel, Villamil nos hablara del recuerdo y paisajes...y el pibe Valderrama nos dirá que todo esta bien. Negret nos transportará a un mundo moderno, Salmona nos devolverá el ladrillo como medio, Samper nos traerá la humanidad perdida, el mono Martinez el poder de la imaginación. Entre esta mezcla de paisajes, topografías y ciudades, de colores tierra, de mar y rios, de comidas y canciones, bailes típicos y a típicos; Somos tantas cosas que es difícil definir. Por eso quizas el plato mas famoso sea un “Sancocho”una sopa deliciosa que mezcla de todo, que la come el campesino o el citadino. Agua, Papa, yuca, c...